和食でもう一品！定番メニューから変わり種まで解説

日本人の食文化である和食。

本格的に和食を作ろうとすると

主菜、副菜、汁、米……

品数を考えるの

面倒くさいですよね？

また

・毎日の献立を

考えるのが面倒くさい

・時間をかけずに料理がしたい

・洗い物を出したくない

↑こんな悩みを抱えるあなたに

おすすめの和食でもう一品

作れるレシピを紹介します。

簡単なものばかりなので

参考にしてみてください！

〇ほうれん草のおひたし

材料(2人前)

・ほうれん草……120ｇ

★割り醤油

・出汁大さじ……2

・醤油大さじ……1.5

トッピング

・かつお節……お好みの量

1．ほうれん草の根本

に十字の切れ目を入れる

2．沸騰したお湯に

ほうれん草を根本から入れる

3．10～15秒ゆで氷水にあげる

4．よく水気を絞り3cm幅にカットする

5．仕上げに割り醤油とかつお節をかける

ゆでる時間が短いので

とても簡単にできます。

割り醤油を作るのが

面倒な時はめんつゆで

代用してもよいでしょう。

〇たたき梅きゅうり

材料(2人前)

きゅうり……1本

塩……適量

★梅ダレ

梅肉……大さじ1

みりん……大さじ1/2

砂糖……大さじ1/2

１．まな板に塩を広げて

きゅうりを押し付けながら転がす

２．すりこぎで軽くたたき

一口大にカットする

３．梅ダレときゅうりを合わせる

お好みで刻み大葉などを

和えても美味しいです。

火を使わず、時間もかからない

ので試してみてください！

〇味噌だいこん

材料(2人前)

・だいこん……400g

・白だし(2倍濃縮)……大さじ２

・水……300ml

★みそだれ

・味噌……大さじ2

・砂糖……大さじ2

・酒……大さじ1

・みりん……大さじ1

１．みそだれは火にかけて沸かしておく

２．大根は4～5cmの輪切りにカット

３．白だしと水を合わせて

冷たい状態から大根を煮る

4．沸騰してから10分煮て

竹串などで火の通りを確かめる

5．仕上げにみそだれをかける

みそだれは冷蔵庫で1週間ほど

持つので作り置き

してもよいでしょう。

〇焼きナス

材料(2人前)

なす……1本

油……適量

醤油……適量

糸ガツオ……適量

１．なすに縦に切れ目を3か所入れる

2．フライパンに油をしいてなすを焼く

3．なすの皮が縮んできたら氷水にあげる

4．冷やしながら皮をむき一口大にカット

5．仕上げに醤油と糸ガツオをかける

焼きナスはオーブンなどで作ると

時間がかかってしまいますが

油を使うことでパパッと作れちゃいます。

なすと油は相性が良いのでおすすめのレシピです

〇オクラ山芋の豆腐和え

オクラ……5本

豆腐……1/2丁

白だし……大さじ2

おろし生姜……2g

1．まな板に塩を振り

オクラを転がして洗う

2．豆腐は水気を切って

固形がなくなるまで崩す

3．オクラを沸騰したお湯で2分ゆでる

4．茹で上げたオクラを輪切りにする

5．豆腐、オクラ、白だし、生姜をすべて合わせる

前菜としても良いですし

ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

もう一品作って食卓を充実させよう！

ここで紹介したレシピは

時間がかからず

洗い物も出ずらいです。

さらに冷たくなっても美味しいので

余ったらお弁当などにも回せますよ！

ぜひ参考にしてみてください！